如果你渴望经典的安慰食物，这很简单索尔斯伯利牛肉饼食谱是前进的道路!完美调味的碎牛肉饼浇在蘑菇肉汁里。

还有比这更好的吗?把它们都放在奶油土豆泥上怎么样!

这个古老的食谱，在餐馆和食客中流行了几十年，是一顿温暖灵魂的饭，将受到所有人的喜爱……

当世界上有很多美味等待我们去探索时，有时我们会偏离方向，忘记了老式的家常菜。但有时那些怀旧的饭菜正是我们想要的。

像食谱肉酱意大利面，蘑菇的斯德以及那个南方早餐英雄饼干和肉汁都是我们的最爱。

这道索尔兹伯里牛排是另一道菜，让很多人有了美好的童年回忆。

索尔兹伯里牛排是什么

索尔兹伯里牛排是一种磨碎的牛肉肉饼，加入粘合剂和调味料，先烤熟，然后放入美味的蘑菇肉汁中烹制。比起真正的牛排，我们更愿意把它描述为一个巨大的圆盘状肉丸!

这个配方最初是由美国医生詹姆斯·索尔兹伯里在19世纪发明的。索尔兹伯里医生提倡以肉类为中心的健康饮食，建议用这道菜来治疗疾病。

虽然现代营养学家肯定会嘲笑它是健康食品，但它仍然是一种超级令人满意的食物，已经存在了很多年。

索尔兹伯里牛排的配料

牛肉馅饼

• 牛肉
• 绑定,鸡蛋和煎饼。
• 调味料,番茄酱、芥末、辣酱、蒜粉、盐和胡椒粉。

肉汁

• 黄油
• 面粉
• 蔬菜,洋葱和蘑菇。
• 牛肉汤
• 调味料,伍斯特沙司，芥末，盐，胡椒，厨房花束(可选)

如何制作索尔兹伯里牛排

首先，将碎牛肉与粘合剂和调味料混合。把混合物分成四到五份，做成扁平的椭圆形馅饼。

提示:一定要把饼做得边缘比中心厚。这将有助于防止它们变成球形，并确保更均匀的烹饪。

在煎锅中用中火加热一些油。加入牛肉饼，每面煎3-4分钟。把它们放到盘子里。

在同一个锅里，加入洋葱，煮到半透明。然后加入蘑菇，煮到它们开始变软。

把火调到中火，然后加入黄油。当它融化并变热后，加入面粉搅拌成面粉糊。慢慢加入牛肉汤，一边搅拌一边避免结块。加入剩下的肉汁配料。

把牛肉饼放回锅里，淋上肉汁。煮至肉汁变稠，肉饼就熟了。即可食用。

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如何上索尔兹伯里牛排

最常见的吃法是配上土豆泥。话虽如此，Salilsbury牛排也可以搭配米饭或鸡蛋面。

我们还喜欢在旁边放一些绿色蔬菜。我们的头号竞争者是青豆杏仁素但豌豆、西兰花甚至沙拉都是不错的选择。

我可以用其他肉类做索尔兹伯里牛排吗?

当然可以。绞碎的牛肉和绞碎的猪肉各占一半的比例是不错的选择。我们可以看到碎羊肉也很适合这个食谱。

如果你不喜欢红肉，你也可以用火鸡或鸡肉做索尔兹伯里牛排。只要选择脂肪含量不低于10%的馅饼，因为馅饼会变干。

剩菜和储存

剩余的索尔兹伯里牛排可以在密封容器中冷藏3-4天。只需在炉子上用中低火重新加热，加热时翻几下肉饼。

它也可以在密封容器中冷冻2-3个月。在冰箱里解冻过夜，然后再加热。

本周，跳过冷冻晚餐的通道，在你自己的厨房里从头开始做这款世代最爱的食物。这是一个简单的工作日晚餐选择，会让你流口水。

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索尔兹伯里牛排，在我们的吉普赛餐盘上，享用吧!

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