鸡蛋Cochon-来看看这个来自新奥尔良的令人惊叹的本尼迪克特变体…
松软的酪乳饼干，上面有卡津人的猪肉，荷包蛋和荷兰酱。纯净的天堂!
在你的下一个早午餐聚会上提供这道壮观的菜，准备好接受一些好评吧。
这是一个特别的。我们第一次遇到Eggs Cochon是在最近的一次旅行中新奥尔良在Ruby Slipper咖啡馆。只咬了一口，我们就知道必须为GypsyPlate重现它。雷竞技官网手机版
虽然它可能看起来很吓人，因为有几个组件，但它非常值得一试。这可能是你吃过的最好吃的早餐。
对于客人来说，这是一份令人印象深刻的早餐或早午餐，也是情人节和母亲节等特殊场合的绝佳选择。
大多数成分都可以提前做好，所以你甚至不用在吃饭的时候那么辛苦。
Cochon是什么?
Cochon de Lait是来自路易斯安那州的美味猪肉。传统上，这是一场一整天的烤猪活动。现在，在新奥尔良，人们经常在小男孩的三明治上发现它。
肉要慢炖几个小时，直到入口即化，鲜嫩，有很棒的卡津风味。
我们不知道它第一次出现在本尼迪克特上是什么时候，但我们很高兴它出现了!
鸡蛋的原料
白脱牛奶饼干
我们用的是罐头饼干，但也可以用自制的。这是唯一需要在服务当天新鲜制作的成分。
Cochon de Lait
用苹果酒和克里奥尔调味料慢煮的Cajun拉肉。你可以在我们的Cochon de Lait职位。
因为需要几个小时来烹饪，所以你需要提前一两天做好。这是一个很大的食谱，所以我们晚餐吃的是椰香蛋，两天后做蛋。
在微波炉或炉灶上重新加热本食谱所需的量。
荷包蛋
有几种方法可以制作这些，我们使用的是涡旋法。在大锅中加入水和几汤匙醋，将火调小。
在碗上打一个鸡蛋到一个小过滤器里。摇晃一下，直到所有的蛋清都流出来，然后，把鸡蛋放在一个模子里。
将水搅拌成一个顶点，然后将鸡蛋放入漩涡中心。煮3分钟。有一个很棒的视频展示了涡旋法Downshiftology．
如果你提前做好了，煮好后，立即转移到冰水浴中。放入装满冷水的容器中冷藏。
再加热时，把一壶水烧开。关火，然后加入鸡蛋。让它们静置30秒，然后移到内衬纸巾的盘子里。
荷兰辣酱油
你可以用商店买的，但自制的要好得多。我们的荷兰酱配方向您展示两种制作方法，传统的炉灶和故障安全搅拌器方法。
我们做的是新鲜的，但你可以提前做。为了重新加热，将一个封闭的酱汁容器浸入热水中。静置10分钟，然后搅拌均匀。
把水换掉，继续这个过程，直到酱汁变暖。
食谱秘诀
如果做所有的组成部分，除了玉米粉，吃的日子，你会想要很好的组织。我们认为最好的订单如下:
- 预热烤箱，开始烤饼干。
- 把鸡蛋过滤到单独的模子里，然后放在冰箱里(冷鸡蛋最好是水煮的)。
- 将水煮开。
- 当水沸腾时，根据你喜欢的方法制作荷兰酱。
- 水煮鸡蛋。
- 在煮鸡蛋的同时，用微波炉重新加热鸡蛋。
组装鸡蛋
嘿，困难的部分结束了!现在简单地组装这道美味的菜…
把饼干切成两半，然后在每一半的饼干上放一堆玉米饼，一个荷包蛋，淋上一点荷兰酱，用欧芹做装饰。完美!
试试这个神奇的本尼迪克特变体吧。当然，这是一个多天的事情，但它是非常值得的。把它端给客人，收获一些惊喜，或者在周末的早午餐上留给自己。
这可能不是每天早餐的快捷方式，但它可以成为一个特殊的场合。一定要告诉我你喜欢这个新奥尔良特色菜吗。
我们希望你和我们一样喜欢它!
鸡蛋，在我们的吉普赛盘子里，享用吧!
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