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牙买加咖喱鸡就三个字:简单、大胆、美味。

鸡肉和土豆，每个人都喜欢的安慰食物，咖喱吧!!你会惊讶地发现每一口都有如此浓郁的味道。把这些新鲜美味的加勒比风味带回家，它们非常简单，容易烹饪。

牙买加咖喱鸡色泽鲜亮，慢炖后入口即化，充满了加勒比新鲜香草和香料的味道。

如果你是咖喱爱好者，你会在GypsyPlate上发现很多咖喱。雷竞技官网手机版想想加勒比，我们已经有了特立尼达咖喱鸡而且加勒比咖喱贻贝．

当然，我们有印度菜鸡马沙拉，猪肉咖喱肉而且牛肉Kheema．我们甚至有日式咖喱牛肉这是我们最受欢迎的食谱之一。

所有这些咖喱最终都有不同的味道，但它们都是如此舒适和美味。今天的牙买加咖喱鸡也不例外。

你一定会爱上这道菜的简单和轻松。它不需要任何特殊调味酱或洋葱，就像许多其他公司一样加勒比海的食谱．

只需一些新鲜的农产品和咖喱粉，你就可以做出这个岛上最受欢迎的食物……

什么是牙买加咖喱鸡?

咖喱鸡绝对是牙买加当地人的最爱之一，每个人都是吃着咖喱鸡长大的。事实上，他们什么都喜欢咖喱。咖喱山羊、牛尾和虾只是几个受欢迎的例子。

牙买加咖喱不像印度咖喱或泰国咖喱。与印度不同的是，那里的岛民使用他们喜爱的咖喱粉，而不是单一的香料混合而成。

牙买加咖喱粉是明黄色的，因为它往往含有大量的姜黄。味道温和，不太辣。每个家庭都有他们最喜欢的咖喱品牌，Betapac是最受欢迎的之一。

来看看我们最喜欢的收藏吧咖喱食谱！

大多数咖喱粉除了姜黄之外，还添加了香菜、孜然、胡芦巴、芥末籽、干姜和多香果等香料。

如果想在咖喱里加点辣味，通常会在鸡肉里加入苏格兰帽椒，苏格兰帽椒是岛上的特产。使用额外的甜椒浆果或多香果，无论是整个或粉末形式，也很常见。再加入一些新鲜的香草，比如百里香和香菜，你就可以用手指舔咖喱了!

加勒比地区的咖喱是19世纪早期移民的产物。人们认为它来自印度，当时工人们被带到加勒比地区的种植园工作。

牙买加咖喱鸡的配料

鸡
蔬菜,洋葱、大葱、甜椒(红的和绿的)和西红柿。所有蔬菜都切丁。
香料和草药-大蒜，姜，香菜和新鲜的百里香，都切碎。
墨西哥胡椒,切碎，去籽。有时我们会添加哈瓦那辣椒或苏格兰胡椒，而不是jalapeño，以获得额外的刺激。把苏格兰胡椒整块放好调味，不要太辣。如果你想要更多的热量，可以用切成块的一半。
香料,咖喱粉，多香果，胡椒和孜然。你可以在许多杂货店或加勒比杂货店买到牙买加咖喱粉。
土豆
胡萝卜
盐
橄榄油

传统上是用整只切好的鸡。你可以这样做，也可以只用黑肉。我们建议使用带骨无皮的鸡大腿或者去骨鸡腿。

用鸡胸肉做咖喱会让鸡肉变干、变硬而不是多汁、掉骨、变嫩。

制作牙买加咖喱的两个重要步骤是腌制鸡肉，慢炖慢煮，让味道充分发挥。

我们把鸡肉块保持在较大的尺寸。你可以把它们切小一点，但不要切得太小，因为长时间烹饪时它们可能会分解。

在一个大碗或平底锅里，将鸡肉块与咖喱粉、盐、胡椒、洋葱、西红柿、葱花、百里香、大蒜、生姜、甜椒、香菜、jalapeño、多香果、孜然和橄榄油混合。拌匀。

我们真的建议在冰箱里腌制一夜，用保鲜膜覆盖。这对调味很有帮助。如果时间不够，可以在早上腌制，或者至少2-3小时。

当准备烹饪时，对许多牙买加人来说，真正地道的做法是“烧咖喱”。你开始做咖喱，在荷兰烤箱或一些厚底锅里用中火加热油，然后加入咖喱粉搅拌30-40秒。

实际上你不会烧焦任何东西，这只是一种释放香料味道的方法。

下一步是把鸡块烤成棕色，这样会给咖喱增加很多味道。为此，只需从腌料中取出鸡肉块，留下所有剩余的香草和蔬菜，并将它们放入锅中。

每面都要煮4-5分钟，这样就能烤熟了。现在加入剩下的腌料和蔬菜，搅拌均匀。

大多数人只在咖喱鸡里加入它自己的汁液，或者少量的水。太多的水会让你的咖喱鸡变得不那么美味和平淡。

让鸡肉和所有蔬菜一起煮10分钟，它会释放出很多汁液。加入半杯水、胡萝卜和盐。盖上盖子煮15分钟。

是时候添加块了土豆煮到鸡肉变软，鸡肉从骨头上掉下来。

交换蛋白质。如果你是山羊或羊肉的粉丝，咖喱山羊在牙买加人中非常受欢迎。你可以做同样的咖喱虾,太。所有百胜……
上面提到的方法是一个基本的和正宗的牙买加咖喱鸡。许多家庭不时会做的一个主要变化是加入椰奶，使其更加柔滑和丰富。要做到这一点，只要不加水，在加入胡萝卜的时候加入一罐15盎司的椰奶。该方法的其余部分完全相同。我们Gyps雷竞技官网手机版yPlate都喜欢，但还不知道哪一种是我们最喜欢的……