这牙买加烤鸡食谱献给我所有的香料爱好者。浸泡在令人惊叹的配料混合物中，它是一个完全的风味炸弹，具有可定制的踢度。

这是一种热带风味的美味，绝对会让你的味蕾发痒。你既可以烤也可以烤，所以它不仅适合野餐季节，而且全年都很好。

如果你想吃大口味，今晚你需要做烤鸡!

牙买加食物是我们的最爱之一，它的味道浓烈而大胆。如果你试过我们的牙买加咖喱鸡或牙买加胡椒牛排你知道我在说什么。

然后是烤鸡。这道菜是标志性的，当人们想到牙买加美食时，通常首先想到的就是它。

什么是“混蛋”?

Jerk是牙买加的一种烹饪方式。这种质朴、传统的家庭烹饪方法，加上独特的调味料，是加勒比海地区的烧烤方式。

“jerk”一词被认为来源于西班牙语“Charqui”的英文翻译，意思是干燥的腌制肉条，就像现代的肉干。腌猪肉的技术表明，它最初可能是一种保存野猪肉的方法，用盐腌和烟熏。

Jerk也指在肉上戳洞的动作，这样腌料就能深入肉里。

即食食品可以是猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉或腌制了一夜甚至48小时的鱼

传统上，它是在香辣木火上烤的。今天我们将分享烧烤和烘焙的指导。

食谱秘诀

• 定制热度:用1个哈瓦那辣椒调温和，2个调中热，3个调特别热。
• 不要匆忙腌制:从早上开始腌制，或者最好是在晚上。
• 注意突发事件:从鸡皮上滴下的脂肪会着火。你想要一些焦，但不是完全烧焦。在手边准备一个喷雾瓶。
• 使用肉类温度计:鸡肉在华氏165度时可以安全食用。不要再吃嫩肉了，因为如果再煮，肉很快就会变干。深色肉，煮到185-190华氏度，如果你喜欢，就像我们做的那样，让骨头脱落。
• 煮熟后让鸡肉静置5分钟:这样可以让肉汁重新被肉吸收。

烤鸡配料

• 鸡- - - - - -肉要带骨，黑肉要带皮。
• 腌料基底橄榄油，酱油，醋，橙汁。
• 芳烃-洋葱，葱，蒜，姜。
• 〇香草和香料新鲜百里香，多香果，肉豆蔻，肉桂，盐，胡椒。
• 红糖

如何做烤鸡

1.做腌料:把大块的洋葱、葱花、姜、蒜、百里香和哈瓦那辣椒放进搅拌器，搅拌均匀。加入剩余的原料，然后搅拌成糊状。

欲了解更多详情，请查看我们的混蛋腌料配方。

2.腌鸡肉:用叉子或刀在鸡肉上戳几个洞，让腌料更深入地渗透进去。把鸡肉放在一个大碗里，然后倒入腌料。在鸡肉上按摩，一定要把一些推到皮肤下面。

用保鲜膜盖住碗，然后放入冰箱。隔夜腌制是最好的，但你可以在早上开始腌制，然后在晚上煮烤鸡。烹饪前30分钟从冰箱中取出

3.煮鸡:

• 烧烤的方法:用中高温预热烤架至425-450°F。每面烤8-10分钟，或者直到内部温度达到185-190华氏度(如果使用鸡胸肉，则为165华氏度)。
• 烘焙方法:预热烤箱至华氏400度。将鸡肉放在轻轻上油的烤盘或烤盘上烤约1小时。

烤鸡配什么菜

烤鸡最好的配菜是牙买加大米和豌豆奶油味和椰子味，与暴躁而大胆的混蛋形成了完美的对比。

如果是芒果的季节，我们的芒果莎莎也是一个很好的配菜竞争者。

一杯冰镇的Red Stripe也很不错!

储存和剩菜

你可以把剩下的烤鸡放在一个密封的容器里冷藏3-4天。

它也很容易冻结。将冷却的鸡肉放入冷冻袋中，挤出多余的空气。冷冻2-3个月。

带着你的味蕾来一场热带冒险，做这道美味的烤鸡。这可能是我们最喜欢的烤鸡食谱，肯定是最美味的包装。

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烤鸡，在我们的吉普赛盘子上，享用吧!

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