Keftedes美味的希腊肉丸，有点脆，非常美味!

它们通常与皮塔饼、黄瓜、西红柿、卡拉马塔橄榄和酸奶酱一起作为mezze拼盘的一部分。

如果你同意肉丸的种类永远不会太多，那么是时候把这些keftedes添加到你的食谱中了!

希腊食物种类繁多，令人惊叹。也许这就是为什么我们总是做它!

从伟大的低谷，比如酸奶黄瓜和Tyrokafteri到超级富豪做砂锅，到我们最喜欢的汤，Fasolada我们喜欢这一切。

现在我们怎么也买不够这些小丸子。这是我们第二次吃希腊肉丸，之后Soutzoukakia。我们无法决定我们更喜欢哪一个!

什么是Keftedes?

Keftedes是希腊传统的肉丸开胃菜或配菜。与大多数肉丸不同的是，它们撒上少许面粉，用平底锅煎炸，有一种独特的酥脆感。

酥脆的外皮里面是鲜嫩多汁的肉，用香料和新鲜香草，尤其是薄荷，精心调味。

传统上，要么用碎羊肉，要么用碎羊肉和碎牛肉的混合物。碎牛肉和碎猪肉的混合物也很好，因为它们更容易获得。

就像鸡烤肉串在美国，把这些希腊肉丸夹在皮塔饼里，配上酸黄瓜和黄瓜、西红柿和橄榄等辅料，真是一顿美餐。

Keftedes的原料

• 〇碎肉牛肉和猪肉，除非你有羊肉。
• 绑定,面包屑和鸡蛋
• 芳烃-大蒜和洋葱
• 草本植物,薄荷，欧芹和牛至
• 香料,香菜粉，孜然，肉桂，红辣椒片，盐和胡椒粉
• 牛奶-加一点点，能让肉丸保持湿润
• 面粉,对疏浚
• 石油对煎

如何制作Keftedes

在一个大碗里，混合肉、粘合剂、香料、香草、香料和牛奶。你想让所有的东西都融合在一起，但不要过度。这会使肉丸变硬。

提示:如果你提前计划好，把混合物放在冰箱里至少一个小时。这样做会更容易，也能让各种味道很好地混合在一起。

把肉丸卷成大小相等的球体。在做皮塔饼的时候，这些肉丸不是很大，大约1.25英寸。这个食谱做了28-32个肉丸。

把面粉铺在盘子上，然后把肉丸铲进去，这样肉丸就会沾上一层薄薄的粉。

如果有必要，可以分批处理，用少许橄榄油煎肉丸，直到肉丸两面都变成棕色。

你会烤Keftedes吗?

是的，你可以把它们烤得更清淡。

把希腊肉丸铺在抹了油的平底锅上，间隔约1英寸。

放入预热好的烤箱，375°F，烤20-25分钟，中途翻转。成品内部温度应为165°F。

准备饭菜和剩菜

Keftedes是一个很好的餐前准备选择。将煮熟的keftedes放入密闭容器冷藏3-4天。或者把煮熟的、完全冷却的肉丸放在冷冻袋里冷冻2-3个月。

如果你想做一堆肉丸并在烹饪前冷冻它们，首先将它们单独冷冻在烤盘上。冷冻后，放入冷冻袋。你可以用这种方法将生肉丸冷冻2-3个月，同时保持良好的品质。

拿出你想要的多少冷冻肉丸，在烹饪前在冰箱里解冻一夜。

下次你想吃肉丸子的时候，试试希腊的方式，炸丸子的方式。

夏天来了，这些香草肉丸是传统酱汁肉丸的绝佳替代品。像这样清淡的地中海风味菜肴正是接下来炎热的几个月所需要的。

保存或固定这个keftedes食谱，这样你就知道在哪里可以找到它。一定要订阅到Gy雷竞技官网手机版psyPlate，我们一直在制作新的食谱!

Keftedes，在我们的吉普赛盘子上，享受吧!

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