墨西哥玉米卷，又名州长玉米卷!!你吃过这些超级美味的虾玉米饼吗?它们的美味令人无法抗拒，但一开始就很凌乱。它们是墨西哥玉米卷和墨西哥玉米饼的混合体，咬起来酥脆诱人，还有大量融化的奶酪。他们背后有一个伟大的故事。哦，我们总是喜欢好故事。。

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谁真的不喜欢玉米饼呢?在贝瑟家，我们喜欢各种各样的东西。从我们的barbacoa炸玉米饼来辣椒青柠虾玉米饼来韩国牛肉玉米饼玉米饼就是生命。

这是一顿令人愉快的快乐餐。把你手边的肉和你最喜欢的配料一起放在玉米卷里，然后大口地咬下去。幸福……

海鲜做玉米卷太好吃了。现在我们要向你介绍用你最喜欢的虾做玉米卷的新方法。它们与洋葱和西红柿一起非常美味，还有一点点辣椒和墨西哥香料。

然后把它们裹在超级融化的奶酪里，裹在脆脆的墨西哥玉米饼里。多么有趣的…

墨西哥玉米卷是什么?

墨西哥玉米卷在西班牙语中的意思是“总督玉米饼”。它们是产自太平洋沿岸的墨西哥锡那罗亚州的虾玉米饼。

这个小墨西哥卷传说是90年代由锡那罗亚马萨特兰的一家著名海鲜餐厅Los Arcos创造的，当时是为了给锡那罗亚州长留下深刻印象。从那以后，这种地方海鲜发明就出现在了美国和墨西哥各地海鲜餐馆的菜单上，尤其是在加利福尼亚州的巴哈。他们甚至还去了迈阿密的一些高档海鲜餐厅。

据说，州长虾玉米饼(或tacos gobernador de camaron)是为了给州长一个惊喜，因为他告诉几个朋友他有多喜欢他妻子做的虾玉米饼。不知怎么的，这个消息传到了洛斯阿科斯餐厅的老板那里，州长本来要在那里吃饭的。

那里的厨师有一项任务，要做的东西不仅要和州长夫人的玉米饼一样好吃，还要更好地打动州长。所以很多玉米饼被开发和测试。当州长来吃饭的时候，他非常喜欢，他把它们命名为“州长玉米饼”。

从那时起，当然有许多版本和方法来烹饪这些美味的玉米饼。根据人们的口味和喜好，在玉米饼中加入不同的调味料和辣椒。唯一不变的是，他们总是有虾，大量的融化奶酪和脆脆的玉米饼粘在一起，就像墨西哥玉米饼一样。

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墨西哥玉米卷的配料

• 虾,大小不重要，因为我们会把它们切成碎片。
• 蔬菜,洋葱(切碎)，西红柿(切碎去籽，使其不那么辣)。
• 芳烃-大蒜，墨西哥辣椒(切成细条)，香菜。
• 香料和香草-辣椒粉，洋葱粉，墨西哥或普通牛至，孜然，只有阿杜博沙司从墨西哥辣椒阿杜博沙司，盐和胡椒。
• 玉米粉圆饼
• 任何融化的奶酪瓦哈卡奶酪、吉娃娃奶酪或阿萨德罗奶酪。其中大多数在当地的拉丁或墨西哥商店都很容易买到。如果没有它们，马苏里拉奶酪会很好。
• 黄油和油

从这里开始，这是一个非常简单和快速的事情…

如何制作总督玉米饼

将辣椒粉、洋葱粉、牛至和孜然等所有香料和香草混合在一个小碗里。

在平底锅中用中高火加热黄油，炒碎洋葱，直到它们变软并开始变色。加入墨西哥辣椒条煮软。

把混合物移到一边，加入虾块，煮几分钟。加入大蒜、盐和上述调味料，煮一分钟。从墨西哥辣椒酱中加入阿杜博酱，西红柿和新鲜香菜，煮至虾熟。把它放在一边，直到准备好塞进玉米卷。

你可以提前做好这种混合物，并将其储存在密封容器中冷藏，直到准备使用。一旦馅料准备好，做真正的玉米饼就非常简单快捷，是聚会和派对的理想选择。你所需要的只是一个煎锅或煎锅，你准备好了脆脆的玉米饼，这将是你一生中第一次尝试。

你是这样做的:在热煎锅或平底锅上淋些油，然后把玉米饼放上去，让它们暖和起来。

把奶酪放在玉米卷上，等它开始融化。

在奶酪上放上虾的混合物。用锅铲小心地把玉米卷折叠起来，确保虾和奶酪不会溢出来，然后稍微压一下，这样它们就会像玉米饼一样粘在一起，然后煮到两面都脆。

和你最喜欢的配料一起食用，比如莎莎酱，Pico de gallo或鳄梨调味酱。我做了一个鳄梨酱，和绿辣酱混在一起。淋在虾上真是太棒了。但话说回来，它们配上奶酪和完美调味的虾是如此美味，你完全可以忽略任何其他额外的配料。

变化

1. 虽然它最初被称为虾玉米饼，但在某些地方，你会看到它和其他海鲜一起吃，比如硬硬的白鱼，甚至龙虾。
2. 波布拉诺辣椒非常温和。如果你正在寻找一些热量，试试jalapeño。或者想要不同的烟熏口味，可以加入墨西哥辣椒和阿杜博酱。
3. 有些人不使用西红柿，但我们喜欢在这个食谱中使用西红柿。
4. 用油炸玉米饼代替玉米饼。YUMMM……

剩菜和储存

如前所述，你可以做一大批虾，并将其储存在密封容器中，在冰箱中保存几天，以获得良好的质量。在接下来的几天里，你可以吃到无限的玉米饼。

你所要做的就是加热煎锅，一旦虾馅准备好，就可以制作新鲜的融化的玉米饼。我们不建议冷冻海鲜。

你准备好尝尝这些新玉米饼了吗?相信我，如果墨西哥某个州的州长对这些食物印象深刻，甚至以自己的名字命名，你绝对会被每一口的美味所震撼。

享受这些黄油，奶酪，虾玉米饼。试试墨西哥玉米卷。和你的朋友和家人一起享受吧，你会一次又一次地做这些。Make them famous and always remember where you heard it first… At GypsyPlate… Share and订阅。再见……

墨西哥玉米卷，放在我的吉普赛盘子里，好好享受吧!

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